Exactement comment préparer un quinoa parfait

May 01, 2024

Le rinçage élimine l'enrobage naturel de ce pseudo-grain sans gluten, appelé saponine, qui peut lui donner un goût amer. (Le quinoa est techniquement une graine.) Bien que la plupart du quinoa en boîte soit prérincé, cela ne fait pas de mal de le rincer davantage à la maison. Laisser le quinoa cuire à la vapeur l’aide à absorber les traces restantes de liquide et à se gonfler.

Emily Lachtrupp est une diététiste professionnelle expérimentée dans les conseils nutritionnels, l'analyse de recettes et les plans de repas. Elle a travaillé avec des clients aux prises avec le diabète, la perte de poids, des problèmes digestifs et plus encore. Dans ses temps libres, vous pouvez la trouver profitant de tout ce que le Vermont a à offrir avec sa famille et son chien, Winston.

1 tasse de quinoa rouge non cuit

1 ¾ tasse d'eau

¼ cuillère à café de sel casher

Placer le quinoa dans une passoire fine en treillis métallique; rincer sous l'eau courante 1 minute. Vidange. Porter le quinoa, 1 3/4 tasse d'eau et le sel à ébullition dans une casserole à feu vif. Couvrir et réduire le feu à moyen. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé, 12 à 15 minutes.

Retirer du feu et laisser cuire à la vapeur, à couvert, 10 minutes. Égoutter tout excès de liquide de cuisson.

Les informations nutritionnelles sont calculées par un diététiste professionnel à l'aide d'une base de données d'ingrédients, mais doivent être considérées comme une estimation.

* Les valeurs quotidiennes (VQ) sont les quantités recommandées de nutriments à consommer chaque jour. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indiqué sur les étiquettes nutritionnelles vous indique dans quelle mesure une portion d'un aliment ou d'une recette particulière contribue à chacune de ces quantités totales recommandées. Selon la Food and Drug Administration (FDA), la valeur quotidienne est basée sur un régime standard de 2 000 calories. En fonction de vos besoins caloriques ou si vous avez un problème de santé, vous pourrez avoir besoin de plus ou moins de nutriments particuliers. (Par exemple, il est recommandé aux personnes qui suivent un régime alimentaire sain pour le cœur de consommer quotidiennement moins de sodium que celles qui suivent un régime standard.)

(-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime spécial pour des raisons médicales, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins primaires ou un diététiste professionnel pour mieux comprendre vos besoins nutritionnels personnels.

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